Bebida sólida con extracto de frijol blanco

Bebida sólida de extracto de frijol blanco es una bebida sólida con funciones como antiglicación y antialmidón, centrándose en la inhibición de la amilasa y la glucosidasa. Sus materias primas incluyen extracto de frijol blanco y L-arabinosa (elementos centrales), fibra dietética y azúcar funcional o alcohol de azúcar funcional. Al proceso de producción se añaden ingredientes aromatizantes como café, proteínas y fruta en polvo.

Las características del producto de la bebida sólida extraída de los frijoles blancos son las siguientes

1. Rico en enzimas lipolíticas: el extracto de frijol blanco contiene: los inhibidores de amilasa pueden bloquear la descomposición y absorción del almidón, reduciendo así la absorción de azúcares y permitiendo que la grasa se descomponga, lo que tiene un cierto efecto de ayuda en la pérdida de peso.

2. Conveniente y rápido: Fácil de transportar y almacenar, solo agregue una cantidad adecuada de agua para beber, muy conveniente y rápido.

3. Sin aditivos: Sin aditivos ni conservantes, seguro y saludable.

4. Variedad de sabores: El sabor es dulce y delicioso, con sabores ricos y diversos, lo que hace que sea conveniente para los consumidores elegir.

5. Rico en nutrientes: Rico en diversos nutrientes como proteínas y vitaminas, puede proporcionar nutrientes esenciales para el cuerpo humano.

6. Amplio público: Adecuado para personas que desean perder peso, así como para quienes consumen con frecuencia alimentos ricos en almidón, ayuda a mantener el peso y la salud.

Características tecnológicas de la bebida sólida de extracto de frijol blanco

1. Durante el proceso de preparación, la materia prima de los frijoles blancos debe triturarse, tamizarse, extraerse, concentrarse y realizar otros múltiples pasos, y el flujo del proceso es relativamente engorroso.

2. Este proceso requiere el uso de equipos profesionales, como extractores ultrasónicos, extractores, concentradores, etc., con una alta inversión en equipos.

3.Durante el proceso de preparación, es necesario dominar parámetros como la temperatura de concentración, el tiempo de concentración y la velocidad de agitación para garantizar la calidad y el sabor del producto.

4. Al tomar muestras para evaluación sensorial, es necesario preparar cuidadosamente la muestra y controlar la temperatura para garantizar que la muestra pueda reflejar verdaderamente el sabor y la calidad del producto.

Ventajas

1. Cómodo de consumir: la forma de bebida es conveniente de consumir, sin la necesidad de tediosos pasos de producción, y se puede consumir en cualquier momento y en cualquier lugar.

2. Cómodo de llevar: las bebidas sólidas son fáciles de transportar, se pueden llevar con usted y también se pueden consumir fácilmente al salir, viajar y otras situaciones.

3. Tiempo de almacenamiento prolongado: como bebida sólida, no se ve afectada fácilmente por la humedad ni el deterioro, y el tiempo de almacenamiento es relativamente largo.

4. Múltiples componentes nutricionales: Las bebidas sólidas se elaboran mezclando y extrayendo materias primas, haciéndolas más nutritivas y ayudando a complementar los nutrientes necesarios del organismo.

5. Fácil control de la cantidad: Las bebidas sólidas se pueden envasar en bolsas o botellas y el control de la cantidad es relativamente conveniente. Los usuarios pueden beber según sus propias necesidades, lo que también resulta conveniente para que los comerciantes controlen las ventas.

6. Más adecuado para ambientes de clima cálido: en verano o climas cálidos, elegir bebidas sólidas puede satisfacer mejor las necesidades de los consumidores y evitar situaciones en las que las bebidas se deterioren debido al clima cálido.

Beneficios de los frijoles blancos

Puede ayudar a mantener un peso corporal saludable

Los frijoles blancos contienen una proteína que inhibe las actividades de la enzima alfa-amilasa. La alfa-amilasa, cuando se inhibe, no puede descomponer los carbohidratos como lo haría normalmente, lo que lleva a una reducción en la absorción de carbohidratos, incluidos azúcares y almidones. Esto reduce la ingesta de calorías de un individuo. Los frijoles blancos también son ricos en fibra, lo que ayuda a frenar el hambre y aumenta la saciedad y la plenitud durante un período de tiempo más largo. Esto también puede conducir a una reducción en la ingesta de calorías durante el día. En general, la suplementación con extracto de frijol blanco puede contribuir al mantenimiento de un peso saludable.

Proporciona proteína de origen vegetal

En sólo 100 g de frijoles blancos crudos hay 22 g de proteína. Es importante que todas las personas obtengan proteínas de plantas como parte de una dieta sana y equilibrada. Sin embargo, para los vegetarianos y veganos, las fuentes densas de proteínas de origen vegetal, como las que se encuentran en los frijoles blancos, pueden ser un impulso vital para la ingesta diaria de proteínas. Esto ayuda a mantener huesos y masa muscular sanos.

Puede ayudar a respaldar la función cognitiva

Los frijoles blancos contienen vitaminas y minerales que son esenciales para la producción y el funcionamiento de células cerebrales sanas. 100 g de frijoles blancos crudos contienen aproximadamente el 45% de la ingesta diaria recomendada de tiamina. La tiamina se utiliza en la producción de acetilcolina, un compuesto esencial para las funciones cognitivas, incluidas la memoria y la atención. Por lo tanto, los frijoles blancos pueden ser beneficiosos para mantener el funcionamiento cognitivo y psicológico normal.

Qué buscar al elegir el extracto de frijol blanco

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) no regula la seguridad y eficacia de los suplementos dietéticos como lo hace con los medicamentos.7 Depende del fabricante del suplemento demostrar que su producto es seguro antes de ponerlo a disposición del público.

Para su seguridad, busque suplementos dietéticos con etiquetas de terceros confiables, como la Farmacopea de EE. UU., NSF International o ConsumerLab, para asegurarse de que está obteniendo un suplemento que haya sido probado adecuadamente.

También desea examinar de cerca los ingredientes de su suplemento, incluidos los ingredientes activos. Los ingredientes activos de los suplementos tienen efectos fisiológicos en el cuerpo que pueden provocar reacciones adversas o interactuar con otros suplementos o medicamentos.

Evite cualquier suplemento dietético que afirme que alivia los síntomas o cura una enfermedad. Según la FDA, es ilegal que los fabricantes de suplementos comercialicen sus productos como tratamiento o cura para cualquier enfermedad.

También es importante tener en cuenta que el extracto de frijol blanco aísla los inhibidores de amilasa del frijol. En consecuencia, quizás te preguntes si comer frijoles puede bloquear la descomposición de los carbohidratos tan bien como lo hace el suplemento.

Cómo preparar y comer Alubia Blanca

Debido a su sabor suave, los frijoles blancos son un ingrediente versátil que se puede agregar a numerosas recetas, incluidos guisos, sopas, chiles y guisos. Están disponibles secos o enlatados.

Si usa frijoles secos, debe remojarlos en agua durante aproximadamente 6 a 8 horas antes de cocinarlos. Como alternativa rápida, hiérvelos durante 2 minutos, cúbrelos con una tapa y déjalos reposar durante aproximadamente 1 hora.

El proceso de remojo les permite ablandarse y puede reducir algunos de sus efectos secundarios digestivos, como gases e hinchazón.

Tenga en cuenta que los frijoles enlatados pueden contener sal agregada, por lo que debe consultar la etiqueta del producto o buscar opciones bajas en sodio o sin sal. También puedes reducir su contenido de sodio enjuagándolos antes de usarlos.

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