Inicio - Productos - Edulcorante - Edulcorantes compuestos bajos en azúcar - Detalles

Edulcorante compuesto de fibra dietética

El edulcorante compuesto de fibra dietética es un sustituto compuesto del azúcar elaborado a partir de una materia prima básica---fibra dietética (que incluye, entre otros, inulina, oligofructosa, polifructosa, dextrina resistente, polidextrosa y fibra cítrica) complementada con uno de los siguientes materiales o cualquier combinación de ellos---eritritol, xilitol, alulosa, glucosilmanitol, maltitol, glucosa y sacarosa. También se pueden agregar otros ingredientes al proceso de producción.

Envíeconsulta

Descripción

Las características del proceso de los edulcorantes compuestos de fibra dietética son seleccionar materias primas adecuadas para la hidrólisis o la hidrólisis enzimática, agregar edulcorantes y reguladores y adoptar procesos de producción adecuados para mejorar la estabilidad y el sabor de los edulcorantes.

edulcorantes compuestos de fibra dietética

Las características del proceso de los edulcorantes compuestos de fibra dietética incluyen principalmente los siguientes aspectos:

1. Elija materias primas de fibra dietética adecuadas para la preparación. Las materias primas de fibra dietética comúnmente utilizadas incluyen pectina, carragenano, carboximetilcelulosa, etc. La elección de las materias primas adecuadas puede mejorar la estabilidad y el sabor de los edulcorantes.

2. Hidrólisis o hidrólisis enzimática de fibra dietética. La hidrólisis o hidrólisis enzimática de la fibra dietética puede aumentar su solubilidad, mejorar la solubilidad y el sabor de los edulcorantes.

3. Agrega un edulcorante. Los edulcorantes pueden aumentar el dulzor y el sabor de los edulcorantes. Los edulcorantes comunes incluyen sacarina, aspartamo, benzoato de sodio, etc.

4. Ajuste el valor del pH. Ajustar el valor del pH de los edulcorantes puede aumentar su estabilidad, y los reguladores comúnmente utilizados incluyen el ácido cítrico, el ácido láctico, etc.

5. La estabilidad y el sabor de los edulcorantes pueden mejorarse adoptando procesos de producción adecuados. Los procesos de producción comúnmente utilizados incluyen concentración al vacío, secado por aspersión, etc.

En resumen, las características del proceso de los edulcorantes compuestos de fibra dietética son seleccionar materias primas adecuadas para la hidrólisis o la hidrólisis enzimática, agregar edulcorantes y reguladores y adoptar procesos de producción adecuados para mejorar la estabilidad y el sabor de los edulcorantes.

Edulcorante compuesto de fibra dietética

El edulcorante compuesto de fibra dietética es un aditivo alimentario que puede sustituir a los edulcorantes tradicionales. Las características de su producto se manifiestan principalmente en los siguientes aspectos:

1. Bajo en calorías: En comparación con los edulcorantes tradicionales, tiene muy pocas calorías y puede ayudar eficazmente a reducir la ingesta de energía, manteniendo así la salud física.

2. Buen sabor: el sabor es relativamente cercano al del azúcar real, lo que puede brindar a las personas un sabor agradable y al mismo tiempo aumentar la textura y el sabor de la comida.

3. Aumentar la saciedad: Tener una fuerte sensación de saciedad puede reducir el apetito, ayudar a controlar la ingesta excesiva de alimentos y así ayudar a perder peso y mantener un peso saludable.

4. Aumentar la nutrición: Rico en fibra dietética y otros nutrientes, puede aumentar el valor nutricional de los alimentos y ayudar a mejorar la salud humana.

5. Seguridad y salud: Es un aditivo alimentario natural que no contiene sustancias nocivas y se puede aplicar de forma segura a diversos alimentos sin dañar la salud humana.

Fuentes alimenticias ricas en fibra dietética

Esfuércese por ingerir el 100 % del valor diario (VD) de fibra dietética cada día. Los alimentos se consideran ricos en fibra si contienen 20% o más del valor diario de fibra dietética por porción. Los alimentos con 5% o menos del VD de fibra dietética por porción se consideran bajos en fibra.

Los alimentos que contienen fibra dietética incluyen:

Frutas y vegetales
Cereales integrales y alimentos elaborados con ingredientes integrales.
Frijoles, guisantes y lentejas
Nueces y semillas
Salvado de trigo

Para obtener fibra soluble, pruebe alimentos como:

manzanas
arándanos
Avena
Nueces
Frijoles
Lentejas

Para obtener fibra insoluble, pruebe alimentos como:

Productos de trigo integral, particularmente salvado de trigo.
arroz integral
Quinua
legumbres
Almendras
nueces
Semillas
Verduras de hojas verdes, como la col rizada
Frutas con piel comestible, como manzanas y peras.

La mayoría de las personas deberían poder obtener suficiente fibra a través de sus dietas y no necesitar suplementos de fibra. Los alimentos pueden proporcionar una variedad de tipos de fibra, así como otros nutrientes y fitoquímicos que pueden funcionar con la fibra, mientras que los suplementos tienden a ser más aislados. Hable con su proveedor de atención médica si no puede satisfacer sus necesidades de fibra solo con su dieta.

Preguntas más frecuentes

P: 1. ¿La fibra dietética es un edulcorante?

R: Las fibras dietéticas utilizadas como edulcorantes incluyen la inulina y los fructooligosacáridos. La inulina es una mezcla de cadenas cortas y largas de (2 a 60) moléculas de fructosa. Se puede extraer de la alcachofa de Jerusalén, de la raíz de achicoria o del agave. También puede ser producido por enzimas de la caña de azúcar.

P: 2. ¿Cuál es la diferencia entre azúcar y fibra dietética?

R: Aunque la mayoría de los carbohidratos se descomponen en moléculas de azúcar llamadas glucosa, la fibra no se puede descomponer en moléculas de azúcar y, en cambio, pasa por el cuerpo sin ser digerida. La fibra ayuda a regular el uso de azúcares por parte del cuerpo, lo que ayuda a controlar el hambre y el azúcar en la sangre.

P: 3. ¿Cuál es la composición de la fibra dietética?

R: La fibra dietética se compone principalmente de paredes celulares vegetales, pero también incluye componentes obtenidos de las paredes celulares (p. ej., celulosa, pectina y lignina) y polisacáridos no amiláceos (NSP) de otras fuentes (p. ej., algas y microorganismos). .

P: 4. ¿Qué es la fibra dietética en compuesto?

R: La fibra dietética se compone de polisacáridos sin almidón y otros componentes vegetales como celulosa, almidón resistente, dextrinas resistentes, inulina, ligninas, quitinas (en hongos), pectinas, betaglucanos y oligosacáridos. Alimentos ricos en fibra: frutas, verduras y cereales El salvado de trigo tiene un alto contenido en fibra dietética.

P: 5. ¿La fibra dietética es buena o mala para usted?

R: Los alimentos ricos en fibra son buenos para la salud. Pero agregar demasiada fibra demasiado rápido puede promover gases intestinales, hinchazón abdominal y calambres. Aumente la fibra en su dieta gradualmente durante algunas semanas. Esto permite que las bacterias naturales de su sistema digestivo se adapten al cambio.

P: 6. ¿La fibra dietética afecta el azúcar en sangre?

R: Específicamente, la fibra puede ayudar a: Controlar el nivel de azúcar en sangre. Debido a que el cuerpo es incapaz de absorber y descomponer la fibra, no provoca un aumento en el azúcar en la sangre como lo hacen otros carbohidratos. Esto puede ayudar a mantener el nivel de azúcar en sangre en su rango objetivo.

P: 7. ¿La fibra dietética es un carbohidrato?

R: La fibra es un tipo de carbohidrato que tu cuerpo no puede digerir, por lo que debes restar los gramos de fibra del total de carbohidratos. En las etiquetas de información nutricional de los alimentos, los gramos de fibra dietética ya están incluidos en el recuento total de carbohidratos.

P: 8. ¿Por qué el cuerpo necesita fibra dietética?

R: La fibra ayuda a mantener sano nuestro sistema digestivo y ayuda a reducir el estreñimiento. Una dieta rica en fibra puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2 y cáncer colorrectal (intestino).

P: 9. ¿La fibra dietética es un compuesto o una mezcla?

R: La fibra dietética (DF) es un compuesto bioactivo vegetal, principalmente una mezcla de polisacáridos orgánicos complejos solubles y no solubles que no es digerible y es menos hidrófobo.

P: 10. ¿Qué alimentos causan niveles altos de azúcar en sangre?

R: Mucha gente piensa que todos los alimentos ricos en calorías aumentan el nivel de azúcar en sangre, pero no siempre es así. En general, los alimentos que más aumentan el nivel de azúcar en sangre son aquellos que tienen un alto contenido en carbohidratos, que se convierten rápidamente en energía, como el arroz, el pan, las frutas y el azúcar.

P: 11. ¿La fibra dietética afecta la insulina?

R: La glucosa en la dieta provoca un aumento de insulina ligeramente mayor que el almidón cocido que contiene la misma cantidad de carbohidratos, y los alimentos ricos en fibra y almidón provocan una respuesta de insulina mucho menor que la glucosa en solución.

P: 12. ¿Cuál es la diferencia entre fibra y fibra dietética?

R: La fibra se refiere en términos generales a todas las partes de las frutas y verduras que no se pueden digerir. La fibra dietética se refiere a la fibra soluble e insoluble. La fibra es una sustancia que se encuentra principalmente en las plantas.

P: 13.¿Cómo se llama a veces fibra dietética?

R: La fibra dietética es un nutriente que se debe aprovechar al máximo. La fibra dietética, o fibra, a veces se denomina "forraje". Es un tipo de carbohidrato que se encuentra en los alimentos vegetales y está formado por muchas moléculas de azúcar unidas entre sí.

P: 14.¿Es la fibra dietética un nutriente?

R: La fibra dietética y los cereales integrales son una fuente abundante de nutrientes que incluyen vitaminas, minerales y energía de digestión lenta. Además, contienen fitoquímicos como fenólicos, carotenoides, lignanos, betaglucanos e inulina.

P: 15. ¿Cómo afecta la fibra dietética al azúcar?

P: 16. ¿Cuál es el mecanismo de acción de la fibra dietética?

R: Los mecanismos detrás de los efectos informados de la fibra dietética sobre la salud metabólica no están bien establecidos. Se especula que es el resultado de cambios en la viscosidad intestinal, la absorción de nutrientes, la velocidad de paso, la producción de ácidos grasos de cadena corta y la producción de hormonas intestinales.

Etiqueta: edulcorante compuesto de fibra dietética, fabricantes, proveedores, fábrica de edulcorante compuesto de fibra dietética de China, comparación de edulcorantes, edulcorantes cristalinos, fabricantes de edulcorantes, edulcorante para queso, edulcorantes estables, edulcorantes estables al calor

Artículo anterior:Azúcar moreno bajo en energía

Siguiente artículo:Edulcorante compuesto de oligosacáridos

Envíeconsulta

También podría gustarte